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Saumon poche, sauce rhubarbe aigre douce

Vous allez apprendre à faire un bouillon parfumé pour pocher de beaux pavés de saumon, une technique excellente qui préserve le moelleux et enlève le côté gras en bouche. L'acidité de la rhubarbe en sauce aigre douce est le complément parfait pour ce plat qui va égayer le quotidien.

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